鋸骨機(jī)的使用技巧和保養(yǎng)方法
鋸骨機(jī)是現(xiàn)在餐飲行業(yè)常用的食品機(jī)械，可以給帶骨肉類或者骨頭進(jìn)行直接切斷，比如我們常見的排骨段就是超市和菜市場用鋸骨機(jī)切出來的。濱州正源機(jī)械是國內(nèi)知名的鋸骨機(jī)廠家今天給大家講解鋸骨機(jī)的使用操作方法。
站在操作位置，右手將肉制品置于鋸帶和推擠裝置之間，左手握持推擠裝置的手柄。然后，右手扶住切割的產(chǎn)品，左手開始對推擠裝置施加一恒定的壓力，將需切割的產(chǎn)品推向鋸帶，并將之切割成片狀。當(dāng)鋸小肉塊時(shí)，一定要用過渡物間接扶肉，用推肉板或擠壓裝置推肉，嚴(yán)禁用手直接拿著肉去切割。
機(jī)身采用食品級(jí)不銹鋼，裝備高速電機(jī)，動(dòng)均衡鋸帶輪及刮板，帶刻度厚度調(diào)整靠板，能依刻度設(shè)定加工厚度，平安推動(dòng)板，能將較小凍肉或骨頭推入，愛護(hù)操作人員平安，鋸片***放棄鋸片不偏擺，鋸斷切面越小，資料損耗越少，底部抽屜可以搜集碎屑。在清洗之前，應(yīng)先拔下電源。打開艙門，松開拉緊裝置并卸下鋸帶。旋松刮器保護(hù)旋鈕，以卸下刮器，并使用硬板刷和熱水清洗它們。
可使用濕布、熱水和中性洗滌劑清洗艙門和機(jī)器主體的內(nèi)部和外部，以及鋸帶及其保護(hù)裝置等等?？捎酶刹紝⑵洳粮?。應(yīng)特別注意清洗積聚在機(jī)器死角、滑輪、滑輪溝、底部刮器和后軸承蓋的殘?jiān)?/span>
為了卸下底部滑輪必須拔出螺栓。由于它們都是左手螺紋的，應(yīng)向順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)才能旋松。避免將水濺到電器部分。
濱州正源機(jī)械產(chǎn)品覆蓋羊肉切片機(jī)、凍肉切片機(jī)、切丁機(jī)、真空包裝機(jī)等上百款產(chǎn)品，歡迎來廠參觀選購。
小陳
